Como lo pidieron...Lasagna de zucchini y pollo

Lasagna de zuchinni
Digno honor a lo saludable...

No pasa un día donde no sepamos que alguien está haciendo dieta, nos llega a preocupar la salud y la estética, y así como hay personas ansiosas de conseguir la fórmula mágica para adelgazar y ser saludables, al mismo ritmo se crean hipotesis y dietas al respecto, pero la realidad es una mientras mas natural comamos y en porciones adecuadas lograremos ese tan anhelado estado físico y eso ha sido comprobado científicamente.

Actualmente con esa amplia gama de opciones para establecer hábitos alimenticios que nos favorezcan, conseguimos distintas vertientes y puede ser abrumador. Personas que suprimen los carbohidratos, o los que aumentan deliberadamente el consumo de proteínas, esta el que lleva un régimen estricto y el que no, buscando la tan anhelada silueta, y la verdad es que no podremos obtener salud sin un correcto equilibrio y no hace falta que seamos nutricionistas para entender que las verduras y los vegetales deben ser los protagonistas en nuestras dietas, de esta forma ganaremos más nutrientes y por qué no hasta algunas libras menos

En mis redes sociales les hablé de esta búsqueda de opciones saludables, sin hacer cambios extremos y no sostenibles en el tiempo, fui probando y versionando algunas de mis comidas favoritas, y como pasaron la prueba (saben muy bien y son sencillas de hacer) quise compartir contigo esta experiencia porque me parece útil que aprendamos a ser mas saludables, y adquiramos nuevos hábitos sin sacrificar el buen sabor ni ser ultra expertos en la materia. En los próximos artículos te compartiré tres de mis recetas, esperando que las puedas disfrutar con tu familia y además te inspires en hacer pequeños cambios. Te enseñaré hacer una lasagna de zucchini y pollo, porquecitos con chispas de chocolate y mini tartaletas de coco y crema de chocolate.

¡Hoy haremos la primera receta, lasagna de zucchini y pollo...vamos!

Lasagna de zucchini

El que diga que para ser saludable solo hay que comer almendras y pavo no ha probado esta delicia. En esta receta busqué modificar la fuente de carbohidratos y cambiar la pasta por un vegetal y así disminuir algunas calorías sin sacrificar sabor, además de integrar mayor cantidad de verduras en las comidas. Este plato muy bien lo puedes acompañar de tu ensalada favorita.

A continuación, te describo paso a paso como lo vas a realizar y te comparto algunos tips, además podrás descargar esta receta y tenerla a la mano en tu celular.

Ingredientes:

2 zuchinis (calabacín) rebanados lo más delgado que puedas

1 diente de ajo

1 cebolla mediana, picada muy pequeño

4 tomates grandes y maduros rayados (o 1 taza de salsa de tomate)

1 pechuga de pollo (puede ser molida o en hebras)

Sal, pimienta y orégano al gusto

2 tazas de salsa blanca

Queso para el gratín. Cantidad necesaria

Preparación:

Primero debes precalentar el horno a 200° C

En una olla, barniza con un poquito de aceite y cuando este bien caliente añades la cebolla (puedes acompañarlo también de celery o pimentón si te gustan) cuando estén, blandos le sumas el ajo picado. Si pones el ajo de primero, lo más probables es que se queme y toda la preparación tendrá un sabor amargo que no se quitará con nada y vas a tener que volver a empezar. Cocinar un par de minutos más y reservar.

En la olla donde sofreíste los vegetales, agrega el pollo. Si el pollo este crudo, lo procesas o lo mandas a moler y sofríes hasta dorar, condimenta con sal, pimienta. De estar el pollo cocido, agrégalo mechado o en hebras. Agrega los vegetales que tenías reservados, mezcla.

Agrega los tomates. Comprueba el sabor de la salsa, puede que necesites agregar más sal. Dejar hervir la salsa un par de minutos y reservar

Prepara un molde (yo use uno rectangular de 7x17x30 centímetros). Agrega una primera capa de salsa blanca, y luego una capa de zucchinis rebanados, seguido de una capa de salsa de tomate y pollo. Intercambiar capas hasta llegar al tope. Finaliza con queso

Colocar el molde sobre una bandeja y hornear por 40 min. o hasta que las láminas de zucchini estén tiernas al insertar un cuchillo

Tips

-. El ácido de las salsas de tomate y no quieres agregar azúcar, lo puedes regular con una cocción larga o agregando una pizca de bicarbonato (suena loco, pero funciona)

- La salsa de tomate en esta ocasión, necesitas que no quede muy liquida, ya que los zucchini son ricos en agua y van a perder un poco durante la cocción

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